邢台市的信都区、内丘县、沙河市、临城县是道地酸枣仁的主产地，产品质量上乘，产量丰厚，产品行销全国各地，形成了以“邢枣 仁”为代表的一批地方特色品牌。为更好地服务酸枣产业高质量发展，  邢台市信都区农业农村局组织力量，依托依托河北省中药材全产业链大数据大数据平台，搜集整理了《邢台酸枣产业2025年度简报》，发布气候环境、价格走势、指数走势、景气指数等资料，供业内生产经营参考。

一、综合运行概况

2025年，邢台酸枣仁产业在“稳规模、优结构、强品牌”的主线下，呈现“前高后稳、韧性凸显”的总体特征。

受气候条件、产新周期及市场需求波动影响，产业经历春节消费提振、二季度供需再平衡、三季度产新承压、四季度筑底修复的阶段性调整。但凭借“邢枣仁”道地品牌优势、产业链协同深化及政策精准扶持，产业全年景气指数持续高于荣枯线，展现出较强的抗风险能力与长期向好基础。

二、核心指标分析

价格走势：高位回调后趋于理性

上半年：春节前后需求拉动价格稳中有升，统货价格从1月的490元/公斤涨至2月的500元/公斤，5月受五一消费提振及库存消化影响，价格指数一度触及219.05点。

下半年：产新季新货集中上市（8-9月），供需宽松导致价格承压，统货均价从8月的464.71元/公斤回落至11月的260元/公斤，但邢台价格始终高于全国均价，道地品质溢价优势显著。

全年特征：价格波动与产新周期高度关联，优质优价分化明显，98货价格坚挺，92、95货调整显著。 

指数走势：供需博弈下的结构性调整

价格指数从1月的220.47点降至11月的130.5点，主要受三季度新货上市、需求疲软的双重压制。但指数波动更多反映品质分层：高规格“邢枣仁”抗跌性强，而非市场整体衰退。

四季度指数渐趋平稳，表明市场逐步消化供应压力，进入供需再平衡阶段。 

景气指数：持续扩张彰显产业信心

全年景气指数均高于荣枯线（100点），从1月的130.06点升至5月的143.82点（环比增10.58%），后三季度稳定在134.63点，年末降至126.75点。

支撑因素包括：深加工需求扩容（酸枣汁、功能性食品）、产业链协同强化（“种植合作社+加工企业”订单模式）。 

三、产业运行亮点

道地品牌溢价巩固：邢台酸枣仁价格全年高于全国均价，信都区、内丘县等主产区通过“禁止采青”等品质管控措施，强化“邢枣仁”品牌公信力。

产业链韧性提升：深加工领域需求增长，推动产业从原料供应向高附加值转型；产地仓模式保障供应链稳定性。

政策与科技双轮驱动：河北省中药材全产业链大数据平台实现产销精准对接，种植补贴、技术推广政策降低农户风险。 

四、2026年展望与建议

短期来看，引导农户理性库存管理，避免产新季集中抛售；加工企业聚焦高标原料采购，绑定药企长期订单。

中长期来看，种植端应推广标准化种植技术，加强气候预警与病虫害绿色防控。加工端应深化功能性食品研发（如酸枣多肽、膳食纤维），提升附加值。品牌端应强化“邢枣仁”道地认证与追溯体系，开拓高端医疗渠道。

政策建议：建立产地价格保险机制，支持龙头企业整合产业链，推动产业从“规模扩张”向“质量溢价”转型。

2025年邢台酸枣仁产业在周期性调整中夯实了高质量发展基础，未来需通过“品质化、品牌化、链条化”路径，持续提升产业韧性与市场竞争力。（邢台酸枣产业月度简报）